Pendant longtemps, la cuisine mexicaine n'a pas été ma came.
J'en avais une image erronée ... Trop épicée, trop piquante, voire
indigeste. Et puis un jour, je me suis mise aux quesadillas et même au chili carne. La
révélation ... Depuis ce sont un peu mes plats signatures, on me les demande
régulièrement ! Je les accompagne toujours de yaourt à la coriandre et
de guacamole. C'est très frais et ça permet d'adoucir le piquant de la
quesadillas !