Ris d'agneau de lait du pays Basque rôti puis laqué, mousseline de céleri et pomme fondante farcie de cébettes étuvées

Grenadins de veau aux morilles, marbrés de marrons et d'asperges vertes

Blanquette de veau aux Champignons de Paris, crème fraiche, Trompettes de la mort, Morilles et riz aux herbes fraîches

Blanquette de veau aux Champignons de Paris à la crème fraiche, Trompettes de la mort, Morilles et riz aux herbes fraîches

Ris de veau aux morilles et girolles

Ris de veau aux morilles

Filets de volaille aux morilles et tagliatelles à la crème

Moelleux de volaille fermière farci aux champignons, sauce morilles et carottes de Créance à la crème

Brouillade d'œufs aux Champignons de Paris à la crème fraiche, Trompettes de la mort, Morilles, asperges et mouillettes de pain

Fricassée de morilles farcies et d'asperges vertes Crème de morilles

Risotto aux morilles fraîches et émincé de dinde sauce morilles

Ris de veau sauce morilles

Filet de bœuf à la crème de morilles

Filets de loup à la crème de morilles

Morilles à la crème

Magret de canard en croûte de Comté et crème de morilles au savagnin

Dinde de Noël aux marrons, sa sauce aux morilles et ses pommes duchesse

Suprêmes de poulet aux champignons et sauce aux morilles

Bœuf mariné à la crème de morilles

Chapon aux morilles et foie gras accompagné d'un écrasé de pommes de terre aux herbes

Agneau aux rutabagas, carottes et abricots secs

Biryani à l'Agneau

Agneau en croûte de pain d'épices

Côtelettes d'agneau et son couscous aux fruits

Tajine d'agneau aux pruneaux agrémenté de sésame et amandes grillées

Tajine d'agneau aux épices

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