Les pieds et paquets font partis des plats traditionnels provençaux. Toutes les familles en font et ils sont aussi à la carte de tous les restaurants. Il s'agit de tripes de mouton farcies au petit salé et au persil accompagnés de pieds de mouton dans une sauce. ll ne faut pas moins de 10 heures de cuisson, mais vous ne regretterez pas de les faire au final ils fondent en bouche, c'est une pure merveille.
