Cette recette de cheesecake sans croûte ni pâte et avec une surface très brune est devenue très populaire sur les réseaux sociaux. On l'appelle aussi burnt cheesecake en rapport à sa surface délicieusement brune. Il semble qu’il soit servi dans un bar à tapas à San Sebastian en Espagne. Nous en avons fait une version et elle a eu beaucoup de succès car ce cheesecake est particulièrement onctueux. Cerise sur le gâteau, il es particulièrement facile à faire.
