قد تكون هناك اختلافات بين الدول المغاربية في إعداد الكسكسي، ولكن حبها المشترك لطبق لحبوب الأكلة كبير جدا، والدول المعنية هي تونس والجزائر والمغرب وموريتانيا، حيث تسجل هذه الأكلة حضورها في كل مناسبة اجتماعية وثقافية.