طريقة تحضير شوربة اللحم بالبامية | How to prepare meat soup with okra

البامية :

تعدّ البامية نباتاً حوليّاً مخروطيّ الشكل، ينمو على شكل أقماع خضراء اللون، وتحتوي كلّ حبة من ثمار البامية على عدد ه من الحبيبات الصغيرة بيضاء اللون، وتفصل بين هذه الحبيبات جدران طوليّة بيضاء ورقيقة جداً، وبالنسبة إلى ملمس حبات البامية فهي أقرب إلى الملمس المخملي الخشن، لكن عند الطهي سرعان ما يتحوّل هذا الملمس إلى الملمس الناعم بسبب المادة اللزجة الموجودة في ثمار البامية والتي يمكن ملاحظتها قبل وبعد الطهي.

Okra:

Okra is a conical annual plant that grows in the form of green cones, and each okra fruit contains a number of small white granules, and these grains are separated by white and very thin longitudinal walls. As for the texture of okra seeds, it is closer to the velvety rough texture However, when cooking, this texture quickly turns into a smooth texture due to the sticky substance present in okra fruits that can be noticed before and after cooking.