وصفة تحضير كباب خشخاش و شيش طاووق اضافة إلى الرز بالزعفران - Grand Menu

مكونات شيش طاووق :


اربعة قطع من صدور الدجاج المنزوعة الجلظ والعظام (فيليه).
ثمانية أوراق من الخس الطازج (لتزيين الطبق)


مكونات تتبيلة الشيش طاووق :


ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة
. ملعقة صغيرة من الكمون البودرة
. ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
كوب من اللبن الرائب، أو اللبن الزبادي
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المعلبة

مكونات كباب الخشخاش :

• 1 كيلوجرام من لحم الضأن مدهن قليلا، مفروم خشن قليلا
• 2 حبة فلفل أخضر حار، مفروم ناعما
• 1 حبة فلفل أحمر، مفروم ناعما
• 25 جرام ثوم، مدقوق
• 8 حبة طماطم، مقطعة ارباع
• 1/4 حزمة بقدونس، مفروم ناعم
• 2 حبة بصل صغير، مقطعة الى نصفين
• 1/4 ملعقة صغيرة بهار الدقة
رابط قناة جرانديوس: https://www.youtube.com/channel/UCN8eG61zlmyO3m6-mM6IixQ