طبق تركي شهير

المكونات:
2 كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة(لحمة الفتيلة)
كوب زيت نباتي
كوب لبن رائب
2ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة ملح
4 قرن فلفل أحمر رومي شرائح
4قرن فلفل أخضر حار أو حلو حسب الرغبة شرائح
2كيلو طماطم مقشّر و مقطّع كبيرة
4 حبات بصل شرائح
حوالي 2 رأس ثوم حبات صحيحة
4 ملاعق كبيرة زبدة
كيلو جبن موزاريلا

الطريقة:

نقوم بتتبيل اللحم باللبن الرائب والزيت النباتي والملح والبابريكا ونتركه حوالي نصف ساعة

في مقلاة على النار نذيب ملعقة زبدة ونضع كمية من اللحم ....هنا أضفنا حوالي نصف كيلو نشوّحه بضع دقائق على نار متوسطة الحرارة

نضيف إلى مقدار نصف كيلو من اللّحم حبَّة مقطّعة من كل من البصل،الفلفل الأحمر والأخضر،وثلاث حبات من الطماطم، و٦ فصوص ثوم .
وفي حال أردنا مزيد من التوابل نضيف البابريكا والملح وأيضاً رشة من الفلفل الأسود

نتركها تغلي على النار وتطهى لتنضج نصف استواء .

نضع الخليط في وعاء فخّاري وندخلها للفرن حوالي الرُّبع ساعة حتى تتسبّك الصلصة وتُشوى ثمَّ نخرجها ونضيف حوالي كوب من الجبن الموزاريلا وتُشوى في الفرن مرة أخرى ونزينها بالكزبرة
وتُقدّم

وصحة وألف عافية يارب