محمد حسن الحاج نشأ في بيئة زراعية لبنانية، وعندما هاجر إلى كندا حمل عشقه وميله للزراعة فنجح في استخدام أفضل الأساليب، وتمكن من زارعة أسطح البنايات حتى وصفت بأنها حدائق خضراء معلّقة في سماء مونتريال.