Gourmand - Cœur de tarte, petit pois et carottes

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier 



Cœur de tarte, petit pois et carottes





Ingrédients pour 4 personnes : 


- 1 pâte brisée
- 200g lardons
- 2 œufs
- 20 cl crème fraiche
- 20 cl de lait
- 1 boite de carottes cuites
- 1 boite de petits pois
- Huile de noix
- Muscade, Sel, poivre




Préparation : 


- Disposez la pâte dans un moule en forme de cœur.
- Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude sans matière grasse.


- Les débarrasser sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, mélangez les 2 œufs avec la crème et le lait.
- Ajoutez les lardons, la muscade. Salez et poivrez.


- Disposez la préparation sur la pâte et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
- Une fois cuite, chauffez les rondelles de carottes et les petits pois dans deux casseroles séparées.


- Disposez les carottes sur le tour du cœur sur une large bande et les petits pois au centre du cœur. 
- Repassez au four si besoin et lustrez avec un soupçon d’huile de noix.