Depuis de nombreuses années, les abattoirs découvrent des anomalies dans la chair de volailles. Notamment, des filets de poulet qui s’effilochent, surnommés “la viande spaghetti’. En réalité, celui-ci ressemble de loin à un filet de poulet lambda. Sauf que de près, il présente d’étranges lignes blanches et les filets se désagrègent facilement. Cette anomalie pourrait s’expliquer par la qualité médiocre du poulet. La fibre musculaire du poulet est cassée, ce qui donne une texture semblable aux spaghettis. Alors, la faute à qui ? Cette viande spaghetti serait la conséquence directe de l’élevage intensif à l'américaine. Pour augmenter leur rendement, les industries modifient génétiquement leurs poulets. Cette pratique consiste à croiser les bêtes les plus imposantes, pour donner naissance à des géants.

Pour en savoir plus : " "Viande spaghetti" : attention aux filets de poulet génétiquement modifiés ! "
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