Comment se fabrique un « mille-feuilles de glace »

Les travaux entamés depuis le mois d’avril touchent à leur fin à la patinoire de Colmar avec la fabrication de la glace et les marquages des différents sports qui y sont pratiqués, comme le hockey ou le curling. Serge Hablitz, responsable technique de la patinoire, nous explique comment est assemblé ce mille-feuilles de glace, appliqué toutes les huit heures en fines couches de quelques millimètres. C’est là qu’aura bientôt lieu le Gala de la Saint Sylvestre, le 31 janvier à 18 h.