La recette du "wurtz", la bisque de langoustine d'Hervé This
- il y a 4 ans
Hervé This, l'inventeur de la cuisine moléculaire, livre sur Europe 1 une recette de "wurtz", un plat de son invention à base de langoustine parfait pour le réveillon. Et s'il s'agit de cuisine moderne, aucun ingrédient n'est difficile à trouver.
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