[한국형 장사의 신 요리비법]너른마당-접시만두

한국형 장사의 신 2호점 '너른마당' - 접시만두

- 밭에서 가꾼 부추를 잘 씻는다.

- 양배추, 배추, 숙주, 부추, 고기를 잘 다진다.

- 만두 속 재료는 씹히는 맛이 중요하다.

- 직접 만두피를 만들고 만두를 빚는다.

- 만두는 크고 손가락 모양이 나도록 만든다.

- 닭육수 삶은 물에 만두를 삶는다.