Située dans les Yvelines, la pisciculture de Villette est ouverte à tous du mardi au dimanche matin. Créée il y a 122 ans, cette pisciculture est l’un des plus anciens élevages d’eaux vives de France. Si certaines truites sont destinées au rempoissonnement des rivières de la région, certains poissons sont là pour être cuisinés.
La truite fumée c'est justement le produit star de cette pisciculture. Il s'en vend presque 12.000 chaque année. Un savoir-faire qui attire de nombreux visiteurs. Certains d'entre eux viennent pêcher ici en famille dans un espace dédié. La maison prête les cannes et offre les appâts et seuls les poissons pêchés doivent être payés. Au total dans cette pisciculture plus de 100 000 poissons sont vendus chaque année.