A Loughborough, en Angleterre, une abbaye a pris des allures de brasserie. 

Depuis 2014, les moines ont arrêté leur activité de ferme laitière pour se reconvertir dans le brassage de la bière. Les machines utilisées sont ultra modernes pour une brasserie dernier cri pouvant produire jusqu’à 300.000 bouteilles par an.

Le but pour ces moines n’est pas de gagner beaucoup d’argent mais simplement d’essayer de générer les finances pour entretenir l’usine et pour être en mesure de contribuer efficacement à la charité.

Lors des jours de production, un des 26 moines de l’abbaye doit même manquer les offices pour surveiller les machines. 

Cette bière trappiste séduit les anglais et même certains pays voisins. Elle est la 12e dans le monde à avoir reçu le très convoité sceau de l'Association trappiste internationale.