Nem só de torta doce vive o homem. A nossa torta de batata com recheio de presunto, queijo e molho branco cremoso é fácil de fazer e de dar água na boca. Alguns clássicos nunca morrem...
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Ingredientes: - 3 kg de batatas; - 150 ml de azeite; - Sal grosso; - Grãos de pimenta; - 350 g de presunto fatiado; - 300 g de queijo ralado.
Molho branco: - 350 ml de creme de leite; - 3 ovos; - Noz-moscada.
Extra: -Forma com fundo removível (24 cm de diâmetro).
Passo a passo:
1. Corte as batatas em rodelas de 0,5 cm de espessura, sem tirar a casca. 2. Enfileire-as em um tabuleiro forrado com papel manteiga e regue-as com azeite. Salpique as rodelas com sal grosso e pimenta moída e leve ao forno por 15 minutos a 160 °C. 3. Unte a forma redonda com manteiga e arrume as rodelas de batata de maneira circular no fundo e nas paredes. 4. Cubra o fundo com 3 fatias de presunto e cubra as fatias com bastante queijo ralado. 5. Prepare o molho branco misturando o creme de leite com os ovos e a noz-moscada. Adicione sal e pimenta para temperar e misture bem. 6. Coloque 1/3 da mistura de creme na forma, sobre o queijo ralado. Faça mais uma camada de batatas, presunto e queijo ralado. Despeje o restante do creme e adicione as três camadas novamente. A última camada é a de batata. Em seguida, coloque a forma no forno a 160 ° C por 60 minutos.
