Recheado, frito, gratinado: 3 deliciosas receitas com pimentão.
Seja verde, vermelho ou amarelo, os pratos com pimentões são sempre deliciosos. Eles podem ser grelhados, recheados, cozidos ou comidos crus. Perfeitamente versátil. Nós tentamos 3 receitas muito especiais e não podemos decidir qual é a melhor.
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1. Pizza de pimentão
Ingredientes (4-6 porções)
- 6 pimentões (vermelho, verde e amarelo); - 100 g de molho de tomate; - 100 g de queijo ralado (queijo cheddar e mussarela, misturados); - Brócolis; - 2 colheres de sopa de pedacinhos de bacon frito; - Tomate cereja fatiado; - Manjericão ou salsa para decorar.
Passo a passo:
1. Comece preaquecendo o forno a 180 °C. Enquanto isso, corte os pimentões ao meio e retire as sementes.
2. Coloque todas as metades de pimentão em uma assadeira forrada com papel manteiga e recheie cada uma com uma colher de molho de tomate.
3. Adicione um pouco de queijo ralado, algumas pequenas flores de brócolis e bacon no molho de tomate. Finalmente, coloque algumas fatias de tomate-cereja por cima. Asse por 15 minutos. As minipizzas estão prontas!
2. Enrolado de pimentão
Ingredientes (para 4 porções):
Para a massa:
- 250 g de farinha; - 125 ml de leite; - 1 colher de sopa de óleo; - 21 g de fermento; - 1/2 colher de chá de sal.
Recheio:
- 1 bola de mussarela de búfala; - 2 colheres de sopa de bacon frito; - 1 colher de sopa de alecrim picado; - 200 g cream cheese ou ricota.
Extra:
- 2 pimentões.
Passo a passo:
1. Prepare a massa primeiro. Dissolva o fermento em um pouco de leite. Aqueça o resto do leite. Misture o sal com o óleo e adicione o fermento dissolvido e o restante do leite. Misture tudo até formar uma bola de massa. Cubra a massa com um pano e deixe crescer em um lugar quente por 30 a 45 minutos.
2. Lave os pimentões, corte a parte superior e remova as sementes. Misture mussarela ralada com bacon frito, alecrim e ricota ou cream cheese e recheie-os e tampe com a parte cortada.
3. Quando a massa estiver pronta, sove-a novamente e forme um rolo com ela. Divida-o em duas partes iguais e as abra com um rolo. Enrole os pimentões com a massa e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse-os a 200 °C por 20 a 30 minutos.
3. Pimentão com carne moída
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 2 pimentões; - 400 g de carne moída; - 60 g de queijo parmesão; - 1 colher de chá de pimenta caiena; - 1 dente de alho; - Sal; - Pimenta; - 1 colher de chá de páprica; - 1 colher de chá de salsa picada; - 100 g de molho de tomate; - 100 g de queijo ralado; - 1 colher de sopa de farinha de rosca.
Passo a passo:
1. Corte as extremidades superior e inferior dos pimentões; corte-os em rodelas grossas e retire as sementes. Corte as extremidades em cubos.
2. Misture a carne moída com alho, queijo parmesão, farinha de rosca e os cubos de pimentão. Tempere com sal, pimenta, pimenta caiena e páprica.
3. Recheie as rodelas de pimentão com a carne temperada e frite.
4. Por fim, adicione um pouco de molho de tomate, polvilhe com queijo e asse por 30 minutos a 150 °C. Decore com salsa picada.
