Para a massa de brócolis (idêntica nas 3 variações):
- 500 g de brócolis; - 110 g de parmesão ralado; - 2 ovos; - 1 colher de sopa de azeite; - 1 dente de alho picado.
Como fazer:
1) Comece lavando o brócolis e então corte-o em raminhos. Bata-os em um liquidificador. Misture-os com o resto dos ingredientes para massa e mexa bem.
2) Forre as forminhas de bolinho com massa de brócolis. Ela deve ter 1 cm de grossura. Leve ao forno por 25 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado.
Tortinhas de bolonhesa com mussarela
Ingredientes:
- óleo; - 400 g de carne moída; - 1 cebola cortada em cubinhos; - 2 dentes de alho bem picados; - 2 colheres de sopa de extrato de tomate; - 2 colheres de sopa de salsinha bem picada; - 300 g de molho de tomate; - 15 g de manjericão fresco; - 1 colher de chá de sal; - ½ colher de chá de pimenta; - 100 g de mussarela ralada; - folhas de manjericão.
Como fazer:
1) Esquente o óleo em uma frigideira e então frite a carne moída. Adicione cebola e alho e deixe mais um tempo.
Em seguida, adicione o extrato de tomate, o molho de tomate, a salsinha, o manjericão e os temperos. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos.
2) Recheie as tortinhas de brócolis com o molho à bolonhesa, polvilhe mussarela por cima e leve as tortinhas mais uma vez ao forno, desta vez por 5 minutos a 180 ºC com a ventilação ligada. Termine polvilhando manjericão por cima.
Tortinhas de frango e pesto
Ingredientes:
- óleo; - 2 peitos de frango cortados em cubos; - pimenta; - 150 g de pesto verde; - 4 tomates-cereja fatiados.
Como fazer:
1) Esquente o óleo em uma frigideira e então frite os cubos de frango. Polvilhe um pouco de pimenta e depois adicione o pesto e mexa.
2) Recheie as tortinhas com o frango e termine colocando as fatias de tomate por cima.
Tortinhas de ricota
Ingredientes:
- 400 g de ricota; - 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada; - 10 g de manjericão fresco picado; - Sal, pimenta; 4 tomates-cereja fatiados.
Como fazer:
Misture a ricota com as ervas e os temperos, divida a mistura entre as tortinhas e termine colocando fatias de tomate por cima.