Guarde no Pinterest: https://bit.ly/2uwlqua Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/rolo-beringela-carne/
Ingredientes:
- 3 berinjelas; - 550 g de carne moída; - 2 ovos; - salsinha; - 100 g de farinha de rosca; - 1 pão dormido; - 80 g de queijo parmesão; - 1 colher de sopa de sal; - 1 colher de sopa de pimenta; - 5 fatias de presunto; - 4 fatias de queijo.
Como fazer:
1) Corte as berinjelas em fatias de aproximadamente 1 cm de grossura. Grelhe-as em uma frigideira dos dois lados. Depois, coloque-as em papel manteiga e faça uma "cama" de berinjelas. Deixe esfriar.
2) Misture a carne moída com ovos, salsinha e farinha de rosca. Se você tiver pão dormido, perfeito: corte-o em cubinhos e adicione-o à mistura. Rale um pouco de parmesão por cima e tempere com sal e pimenta. Amasse tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
3) Espalhe a mistura de carne por cima da cama de berinjelas, deixando uma borda de 8 cm livre. Cubra a carne moída com uma camada de presunto e uma de queijo.
4) Enrole tudo com a ajuda do papel manteiga. Aperte bem o rolo para que não desmanche. Depois, leve ao forno por 15 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado.
Quer mais uma receita deliciosa com berinjela? Veja a receita do vídeo bônus aqui: https://www.areceitaria.com.br/bolo-de-macarrao/
