- 450 g de couve-flor; - 1 colher de chá de azeite; - 60 g de mussarela ralada; - 25 g de parmesão; - ½ colher de chá de sal; - ½ colher de chá de mix de ervas; - ¼ de colher de chá de alho, amassado; - 1 ovo, batido.
Para o recheio:
- Cream cheese; - Queijo de cabra; - ½ colher de sopa de mel; - 10 tomates cerejas; - Salsinha; - 200 g de filé bovino, em fatias; - Alecrim; - 2-3 dentes de alho; - Sal e pimenta.
Passo a passo:
1. Retire as flores da couve-flor do caule e as cozinhe. Em seguida, retire o excesso de água com a ajuda de um pano de prato.
2. Adicione o ovo batido, a mussarela, parmesão, mix de ervas, alho, sal e pimenta à couve-flor e misture tudo muito bem com um garfo.
3. Espalhe a mistura sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos a 200 ºC.
4. Depois que o tabuleiro estiver frio, espalhe o cream cheese sobre a couve-flor e adicione os tomates cereja e a salsinha por cima.
5. Frite as fatias de filé junto com um ramo de alecrim e alho. Distribua os filés e pedaços de queijo de cabra sobre a couve-flor. Adicione um pouco de mel e tempere com sal e pimenta.
6. Use o papel manteiga para fazer o rolo.
7. Asse tudo por 10 minutos a 200 ºC.
Para ver a receita da Caçarola de Monte Cristo, do vídeo bônus, clique aqui: https://www.areceitaria.com.br/cacarola-monte-cristo
