- 3 ovos; - 75 g de açúcar; - 100 g de manteiga derretida; - 1 colher de sopa de essência de baunilha; - 350 ml de leite; - 250 g de farinha de trigo; - 1 colher de sopa de fermento.
Para o bolo:
- 345 g de manteiga; - 330 g de açúcar mascavo; - 650 ml de xarope de ácer; - 9 ovos; - 1 kg de farinha de trigo; - 4 colheres de sopa de fermento; - 1 litro de leite; - 2 colheres de sopa de essência de baunilha.
Para o creme:
- 400 g de cream cheese; - 100 g de mel.
Outros:
- máquina de waffle; - xarope de ácer e manteiga para decorar.
Passo a passo:
1. Primeiro, faça a massa do waffle misturando os ovos com açúcar, manteiga, essência de baunilha e leite. Adicione a farinha e o fermento e misture mais uma vez até obter uma massa homogênea.
2. Use a máquina de waffle para fazer 3 waffles.
3. Faça a massa do bolo enquanto os waffles esfriam. Bata a manteiga com o açúcar mascavo e depois, gradualmente, vá adicionando e misturando bem os outros ingredientes. Despeje uma concha da massa em uma forma untada redonda e depois coloque um waffle por cima da massa. Leve o tabuleiro ao forno por 60 minutos a 175 ºC. Repita o processo com os outros dois waffles e a massa restante até ficar com 3 bolos de waffle.
4. Misture o cream cheese com o mel e espalhe pela superfície de um dos bolos. Coloque o segundo bolo por cima, espalhe mais creme sobre sua superfície e finalize com o terceiro bolo.
5. Coloque um pedaço grande de manteiga no topo do bolo e despeje uma boa quantidade de xarope de ácer por cima.
