- 6 ovos - 30 g de parmesão ralado - 1 colher de chá de salsinha picada - Sal e pimenta
Para a variante de presunto e queijo:
- 150 g de presuntos em fatias - 150 g de queijo mussarela em fatias - 4 cebolas fatiadas - 1 colher de sopa de manteiga - Sal e pimenta
Para a variante de queijo feta e espinafre:
- 300 g de espinafre - 150 g de queijo feta - 60 g de amêndoas - Noz-moscada - Sal e pimenta
Para a variante de rúcula e salmão
- 200 g de cream cheese - 300 g de salmão defumado - 100 g de rúcula
Como fazer:
1) Para cada variação, você precisará de uma omelete. Para prepará-la, bata os ovos, o parmesão, a salsinha, sal e pimenta.
2) Amasse uma folha de papel manteiga e mergulhe-a na água. Esprema para tirar o excesso de água, abra-a e então use-a para forrar a assadeira.
3) Coloque os ovos batidos sobre a assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado.
4) Para retirar a omelete facilmente, cubra-a com película aderente e vire a assadeira. Retire tanto a assadeira quanto o papel manteiga. Faça isso depois que a omelete já tiver esfriado um pouco.
5) Agora, cubra a omelete com os respectivos ingredientes de cada variação e depois enrole-a. Espere alguns minutos para que ela mantenha essa forma.
a) Para a omelete de presunto e mussarela, comece refogando as cebolas com manteiga. Depois, coloque as cebolas, as fatias de presunto e de queijo sobre a omelete, enrole tudo e leve-o mais uma vez ao forno por 10 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado.
b) Para a omelete de espinafre e queijo feta, comece colocando o espinafre (já cozido), seguido por noz-moscada, sal e pimenta. Espalhe o queijo feta e as amêndoas por cima e enrole.
c) Para a omelete de rúcula e salmão, espalhe cream cheese sobre a omelete, coloque o salmão defumado por cima e termine cobrindo com rúcula. Enrole e sirva.
