Nós combinamos um muffin com um croissant. O resultado? INCRÍVEL!
- 5 yıl önce
Você vai precisar de:
Para a massa:
- 600 g de farinha
- 2 ovos
- 100 g de manteiga
- 90 g de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 250 ml de leite
- 20 g de fermento
Para o recheio de chocolate:
- 40 g de chocolate em pó
- 110 g de açúcar
- 60 g de farinha
- 50 g manteiga
- 150 ml de leite
- 100 g de chocolate amargo
- 1 pitada de sal
Como fazer:
1. Para a massa, primeiro misture a farinha, os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal. Em seguida, misture o fermento no leite morno antes de adicioná-lo à massa.
2. Agora amasse tudo até que a mistura não grude mais. Em seguida, cubra e deixe a massa repousar por uma hora em algum lugar quente.
3. Para o recheio de chocolate, coloque o chocolate em pó, açúcar, manteiga, farinha e leite em uma panela. Enquanto aquece, rale o chocolate amargo e adicione à mistura. Depois, adicione uma pitada de sal. Deixe os ingredientes derreterem e misture tudo bem. Assim que a mistura ficar macia e viscosa, coloque-a em uma tigela e deixe esfriar.
4. Em uma superfície de trabalho com farinha, abra a massa em círculo. Não deixe que ela fique muito fina, para evitar que rasgue mais tarde no processo. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa inteira, mas deixe uma margem ao redor das bordas.
5. Agora dobre dois lados opostos da massa até o meio, fazendo com que eles se toquem. Dobre uma metade da massa por cima da outra, formando um retângulo. Amasse com o rolo novamente, dobre ao meio, ao comprido, e repita estes dois passos. Por último, abra a massa mais uma vez e dobre ambas as bordas longas até o meio. Em seguida, faça um rolo de massa de diâmetro relativamente grosso. Depois, corte em pedaços de um pouco mais de 2,5 cm de comprimento.
6. Coloque as porções em pé nos moldes (untados) de uma bandeja de muffin e, em seguida, leve ao forno por 25 minutos a 170º C.
Veja a receita completa aqui: http://www.areceitaria.com.br/cruffins
Para a massa:
- 600 g de farinha
- 2 ovos
- 100 g de manteiga
- 90 g de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 250 ml de leite
- 20 g de fermento
Para o recheio de chocolate:
- 40 g de chocolate em pó
- 110 g de açúcar
- 60 g de farinha
- 50 g manteiga
- 150 ml de leite
- 100 g de chocolate amargo
- 1 pitada de sal
Como fazer:
1. Para a massa, primeiro misture a farinha, os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal. Em seguida, misture o fermento no leite morno antes de adicioná-lo à massa.
2. Agora amasse tudo até que a mistura não grude mais. Em seguida, cubra e deixe a massa repousar por uma hora em algum lugar quente.
3. Para o recheio de chocolate, coloque o chocolate em pó, açúcar, manteiga, farinha e leite em uma panela. Enquanto aquece, rale o chocolate amargo e adicione à mistura. Depois, adicione uma pitada de sal. Deixe os ingredientes derreterem e misture tudo bem. Assim que a mistura ficar macia e viscosa, coloque-a em uma tigela e deixe esfriar.
4. Em uma superfície de trabalho com farinha, abra a massa em círculo. Não deixe que ela fique muito fina, para evitar que rasgue mais tarde no processo. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa inteira, mas deixe uma margem ao redor das bordas.
5. Agora dobre dois lados opostos da massa até o meio, fazendo com que eles se toquem. Dobre uma metade da massa por cima da outra, formando um retângulo. Amasse com o rolo novamente, dobre ao meio, ao comprido, e repita estes dois passos. Por último, abra a massa mais uma vez e dobre ambas as bordas longas até o meio. Em seguida, faça um rolo de massa de diâmetro relativamente grosso. Depois, corte em pedaços de um pouco mais de 2,5 cm de comprimento.
6. Coloque as porções em pé nos moldes (untados) de uma bandeja de muffin e, em seguida, leve ao forno por 25 minutos a 170º C.
Veja a receita completa aqui: http://www.areceitaria.com.br/cruffins