Sur le plan de travail :

Pour la pâte, 2 fois :
- 5 oeufs
- 120 g de sucre
- 100 g de chocolat noir
- 250 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 40 g de cacao en poudre
- 1 c. à. s. de café en poudre
- 1 c. à. c. de levure chimique

Pour la mousse :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de crème liquide chaude
- 500 g de crème épaisse

Aussi :
- 200 g de chocolat noir fondu
- 40 g de cacao en poudre
- 20 g de café en poudre

Aux fourneaux !

1 - Pour la pâte, battez les oeufs et ajoutez le sucre. Mélangez à tout cela le chocolat et le beurre fondu. Pour finir, ajoutez la farine, le cacao, le café et la levure et mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

2 - Répétez l'opération une seconde fois afin de remplir deux moules ronds de taille égale. Faites cuire les deux gâteaux à 160 °C pendant 35 minutes.

3 - Une fois cuits, coupez les gâteaux en tranches fines à l'horizontal. Les couches supérieurs et inférieures ne serviront pas pour le reste de la recette.

4 - Pour la mousse, mélangez le chocolat fondu avec la crème liquide. Laissez le tout refroidir un moment avant d'ajouter doucement la crème épaisse.

5 - C'est le moment de construire la tour. Commencez par une couche de gâteau et ajoutez de la crème dessus, et ainsi de suite.

6 - Mélangez le chocolat noir fondu, la poudre de cacao et le café. Pour terminer cette recette, tapissez tout le gâteau de ce mélange.

Bon Ap' !

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