Kochen mit Eiswürfelform: So wird 2018 gegessen!
- vor 5 Jahren
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Kaufst du immer noch Dosen oder machst du dein Essen schon selbst?
Lies hier den ganzen Artikel: http://www.leckerschmecker.me/dosenfutter/?&ref=yt
Dafür brauchst du:
Für die Variante mit Fleischfüllung:
Öl zum Braten
300 g Hackfleisch
80 g gewürfelten Speck
1/2 gewürfelte Zwiebel
1 Eigelb
1 EL Tomatenmark
1 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Für die Variante mit Spinatfüllung:
Öl zum Braten
1/2 gewürfelte Zwiebel
1 gehackte Knoblauchzehe
350 g Spinat
100 g Ricotta
90 g geriebenen Parmesan
1 Eigelb
Salz und Pfeffer
eine Prise Muskat
Für den Ravioli-Teig:
125 g Mehl
125 g Hartweizengrieß
2 Eier
1 Eigelb
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
So geht es:
1.) Erhitze etwas Öl und brate Hackfleisch sowie Speck darin braun an. Gare schließlich auch die Zwiebeln mit. Fülle das Hackfleisch um, dann gibst du Eigelb, Tomatenmark, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu.
2.) Für die Spinatfüllung erhitze Öl und gare Zwiebel und Knoblauch. Füge den Spinat zur Pfanne und gare ihn mit, ehe du den Spinat in eine Schüssel umfüllst. Gib Ricotta, Parmesan, Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskat hinzu.
3.) Verknete für die Ravioli alle Zutaten zu einem Teig. Forme den Teig zu einer Kugel und halbiere diese.
4.) Rolle beide Hälften auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem breiten Streifen aus, der deine Eiswürfelform vollständig abdeckt. Breite einen Teigstreifen auf der Eiswürfelform aus und drücke sanft mit dem Finger in die Kuhlen, um Mulden zum Füllen zu bilden.
5.) Gib in die Hälfte der Mulden die Hackfleisch-, in die andere Hälfte die Spinatfüllung. Bestreiche die Muldenränder mit Ei, zum Beispiel dem übrig gebliebenem Ei der verwendeten Eigelbe, und lege den zweiten Teigstreifen auf. Fixiere den Teig, indem du mit einem Nudelholz über ihn rollst. Schneide nun den überstehenden Teig von den Rändern und stelle die Ravioli 30 Minuten kalt.
Guten Appetit!
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Dafür brauchst du:
Für die Variante mit Fleischfüllung:
Öl zum Braten
300 g Hackfleisch
80 g gewürfelten Speck
1/2 gewürfelte Zwiebel
1 Eigelb
1 EL Tomatenmark
1 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Für die Variante mit Spinatfüllung:
Öl zum Braten
1/2 gewürfelte Zwiebel
1 gehackte Knoblauchzehe
350 g Spinat
100 g Ricotta
90 g geriebenen Parmesan
1 Eigelb
Salz und Pfeffer
eine Prise Muskat
Für den Ravioli-Teig:
125 g Mehl
125 g Hartweizengrieß
2 Eier
1 Eigelb
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
So geht es:
1.) Erhitze etwas Öl und brate Hackfleisch sowie Speck darin braun an. Gare schließlich auch die Zwiebeln mit. Fülle das Hackfleisch um, dann gibst du Eigelb, Tomatenmark, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu.
2.) Für die Spinatfüllung erhitze Öl und gare Zwiebel und Knoblauch. Füge den Spinat zur Pfanne und gare ihn mit, ehe du den Spinat in eine Schüssel umfüllst. Gib Ricotta, Parmesan, Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskat hinzu.
3.) Verknete für die Ravioli alle Zutaten zu einem Teig. Forme den Teig zu einer Kugel und halbiere diese.
4.) Rolle beide Hälften auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem breiten Streifen aus, der deine Eiswürfelform vollständig abdeckt. Breite einen Teigstreifen auf der Eiswürfelform aus und drücke sanft mit dem Finger in die Kuhlen, um Mulden zum Füllen zu bilden.
5.) Gib in die Hälfte der Mulden die Hackfleisch-, in die andere Hälfte die Spinatfüllung. Bestreiche die Muldenränder mit Ei, zum Beispiel dem übrig gebliebenem Ei der verwendeten Eigelbe, und lege den zweiten Teigstreifen auf. Fixiere den Teig, indem du mit einem Nudelholz über ihn rollst. Schneide nun den überstehenden Teig von den Rändern und stelle die Ravioli 30 Minuten kalt.
Guten Appetit!