Nous avons posé 3 questions à Stéphane Huchot, éleveur de moutons à Preuschdorf dans l’Outre-Forêt, président du syndicat ovin du Bas-Rhin, qui nous parle du décollage économique de la filière ovine grâce à la marque « Agneau Terroir d’Alsace » commercialisée en circuit court dans des boucheries , les grandes surfaces et les grossistes (en tout une soixantaine de points de vente).