【呷好料】客家面：干捞面条加香喷喷肉燥

（北海5日讯）不要小看只是一碗覆盖着叉烧、菜心、肉碎的白色面条，它是大埔客在海外生活的乡愁。
大埔，当然是指中国广东省梅州市的大埔县，当地的客家人，以腌面为日常小食；这里所指的腌面，是我们所认识的拌面，即把沥干的面条拌以酱料的食品。
　在中国，他们称这客家人的面为梅州腌面，来到大马，则统称一句“客家面”。

（摄影：刘峻宾）


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