La «healthy food » connais une très grande popularité ces derniers temps. Les gens veulent de plus en plus bien manger et sainement.
Les enseignes proposant ce type de restauration se multiplies en France. Des restaurants aux food trucks, cette tendance touche tout le secteur alimentaire.
À la Ciotat dans les Bouches-du-Rhône, le paysage de la restauration s’est transformé en 5 ans. Plus de 7 restaurants de prêt-à-manger ont vu le jour.