Dureté de l'eau : La pression osmotique

La dureté de l'eau correspond à l'évaluation de la concentration en minéraux d'une eau, et plus particulièrement en calcium et en magnésium. Le phénomène d'osmose intervient lorsque deux eaux avec une concentration de minéraux différentes se mélangent jusqu'à obtenir une teneur identique. La différence de concentration crée une pression qui attire l'eau avec la plus petite teneur vers l'autre liquide. C'est ce que l'on appelle la pression osmotique. Afin de ne pas gonfler, les poissons d'eau douce aspirent l'eau grâce à la pression osmotique avant de la traiter et de la relâcher avec une teneur identique en minéraux que celle dans laquelle ils évoluent. À l'inverse, les poisson de mer vivent dans une eau plus minéralisée que leurs tissus et leur sang. Ils filtrent alors les minéraux de l'eau qu'ils avalent pour ne pas dessécher. Contrôler la dureté de l'eau est donc indispensable à la santé des poissons afin de les maintenir dans une eau ayant la même dureté que celle de leur milieu d'origine. Une eau différente pourra avoir de graves conséquences sur leur santé en leur demandant des efforts d'adaptation trop importants.