음식의 맛을 기록한 책, 석계종가 음식디미방 [한식기행 종부의 손맛-여름] 1회

재령 이씨 석계종가를 찾았다 석계종가에는 음식 디미방을 체험할수 있는 공간이 있는데 음식 디미방이란 음식의 맛을 기록한 책이다. 퇴계학의 거두 장흥효의 외동딸인 정부인 장씨는 부덕과 학문을 겸비해 7남 3녀를 잘 훈육한 반가의 대표 여인이다. 그 정부인 장씨가 146개의 전통음식 요리법을 수록한 최초의 한글 요리서가 바로 식경으로 불리는 음식디미방이다.

skyTravel 〈한식기행 종부의 손맛 - 여름시즌〉 1회, 20150725

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