Las papas, la "columna vertebral" de los productores en el altiplano de Bolivia

Chairumani (Bolivia), 7 abr (EFE).-(Imágenes:Yolanda Salazar ) La papa es la "columna vertebral" de la alimentación y economía de muchos productores del altiplano boliviano, que cada vez prefieren sembrar las variedades requeridas en los mercados y dejar de lado las nativas, que tienen más nutrientes pero son poco comercializadas. Los pobladores de Chairumani, a 100 kilómetros de La Paz, como en muchas otras comunidades del país, viven de los réditos económicos que les brinda la venta de estos tubérculos en los mercados del país, cultivando de tres a cinco variedades que son altamente requeridas en las cocinas de las ciudades. "Nosotros producimos para la venta, para comercializar, porque es nuestra fuente de trabajo, vendemos la papa y compramos nuestros alimentos, la ropa, y también ayuda en la educación de nuestros hijos", comentó a Efe la productora Gaby Quispe.
 
 
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