'Cuando la mona se viste de seda'

En el día Grande de la Semana Santa para la tradición cristiana no podemos olvidarnos de otra tradición, la de la mona de Pascua. En toda Cataluña, las pastelerías trabajan a destajo para ofrecer sus mayores exquisiteces y como cada año se centran en los temas de más actualidad.No se puede ser más mona, ni más moderna.Para el pastelero catalán Oriol Balaguer, el chocolate es una fuente de inspiración que no pasa de moda. Cada año presenta 10 diseños nuevos, aunque algunos ya nos unos clásicos. El "huevo nido" y el "atómico" -negro por fuera y con átomos blancos en su interior- son algunos de los nombres de sus propuestas de este año. Cuestan entre 70 y 90 euros, pero hay placeres que no tienen precio.