Cocina Vegana: hamburguesa de quinoa | Sale el Sol

Luz Elena González acompaña a la chef Natalia Delgado te enseña a preparar ¡hamburguesas veganas! Hechas de quinoa y frijol. ¿Te atreves a probar?

Ingredientes:

1 taza de quinoa cocida
1 taza de frijoles negros en puré
¼ de taza de cilantro picado
4 cebollas cambray picadas
1 cucharada de ajo en polvo
2 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de salsa de soya
½ taza de avena pulverizada

Para la mayonesa picante:

½ taza de cacahuates tostados
2 chiles chipotle
1 diente de ajo
3 cucharadas de vinagre de manzana
½ taza de agua
1 cucharadita de sal

Para la hamburguesa:
Pan
Lechuga
Tomate
Cebolla morada
Aguacate

Para servir:
Papas fritas

Procedimiento:
En un tazón mezclar los ingredientes para la hamburguesa, formar con las manos los discos, en un sartén caliente agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, cocine las hamburguesas 3 minutos por lado.

Coloque los ingredientes para la mayonesa en la licuadora, licue por 3 minutos.
Forme la hamburguesa y acompañe con papas fritas.

CONTACTO:
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