Cuisiner avec de l’huile d’olive 1 fois par semaine serait bon pour la santé du cœur. Cette huile réduirait en effet le risque de formation de caillots sanguins. Des caillots à l'origine de crises cardiaques et d'attaques cérébrales. Ce sont les effets anticoagulants de l’huile d'olive qui empêcheraient la formation des caillots. Mais l'étude démontre surtout que des habitudes alimentaires saines sont déterminantes... Même si, bien sûr, quelques soient ses vertus, l'huile d'olive doit être consommée sans excès. Elle est composée à 100%... de matières grasses.

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