Saviez-vous que 25 % des fraises que l’on retrouve sur les tablettes de nos chaînes d’alimentation en hiver proviennent de fraisiers produits au Canada et vendus aux États-Unis? Le Canada est l’un des acteurs importants en Amérique du Nord dans le domaine de la recherche et du développement de nouvelles variétés de fraisiers. Plusieurs de ces découvertes ont été effectuées chez Luc Lareault à Lavaltrie, au Québec. Avec le propriétaire de Production Lareault, Ricardo dresse le portrait de l’industrie du fraisier au pays.