À Mardi Gras on mange gras ! Eh oui, cette fête annonce le début du Carême, la période de jeûne des chrétiens faisant référence aux quarante jours passés par le Christ dans le désert. Il est donc d’usage de manger en abondance et des aliments riches en graisse, en sucre et en œufs supprimés durant la période maigre précédant Pâques. Les pâtisseries frites, « beignets de carnaval », sont à profusion et doivent se partager facilement durant les défilés. Elles annoncent le début du printemps et le renouveau de la nature. Découvrez 3 pâtisseries pour fêter Mardi Gras comme il se doit tout en vous régalant.