Una 'sustancia babosa rosada' puede ser ahora etiquetada como carne molida

Una 'sustancia babosa rosada' puede ser ahora etiquetada como carne molida La "sustancia babosa rosada", creada por Beef Products Inc. (BPI), llamó la atención del público en 2012. En la serie de televisión de ABC "Jamie Oliver's Food Revolution", Oliver reveló que el 70% de la carne de res estadounidense se considera ser una "sustancia babosa rosada". Comúnmente lo usaban como sustitutos baratos de carne molida y carnes procesadas por grandes compañías como McDonald's. Esta "sustancia babosa rosada" se compone de recortes de carne de res que se rasparon del hueso después del procesamiento, se trituraron y se esterilizaron con amoníaco. Conocido como "carne magra de textura fina", el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) no requirió que el relleno estuviera etiquetado en los productos. Esto llevó a una gran indignación por lo que finalmente se descontinuó su uso. Ahora, la USDA ha dictaminado que la "sustancia babosa rosada" se puede referir y vender oficialmente como carne molida. Esta reclasificación es el resultado del método mejorado de BPI para crear la pasta de carne, un proceso que se niegan a compartir con el público. U.S.D.A. a 'New Food Economy'