Receita: Quiche de Alho-poró no Refratário

Rendimento: 8 porções
Tempo: 1h20 (+30min de geladeira)
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha e trigo
1/2 colher (sopa) de sal
200g de manteiga gelada
1 ovo
4 colheres (sopa) de água fria (aproximadamente)
Azeite para untar

Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
3 talos de alho-poró fatiados
2 colheres (sopa) de maisena
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 xícara (chá) de queijo gargonzola ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
200g de tomate-cereja cortado ao mveio
3 ovos
Sal e folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga até ficar esfarelada. Adicione o ovo, a água e misture levemente com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o alho-poró por 2 minutos. Adicione a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e misture a mussarela, a gorgonzola, metade do parmesão, o tomate, os ovos, sal e manjericão. Reserve. Forre o fundo e as laterais de um refratário médio untado com a massa. Espalhe o recheio, polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno médio por 30 minutos ou até firmar e dourar levemente. Deixe amornar, decore com manjericão e sirva.

ACESSE: http://www.altoastral.com.br
CURTA: http://www.facebook.com/portalaltoastral
SIGA: http://www.instagram.com/portalaltoastral