Ensalada de Pato con salsa de Maracuya | ActitudFEM

Aprende a cocinar una rica ensalada de pato con salsa de maracuya con el reconocido chef Paulo del restaurant SESAME.

PLATILLO:
Ensalada de pato con salsa de maracuya y brotes

INGREDIENTES:
200g de Magret de pato
10g de brotes de apio
10g de brotes de brocolis
10g de brotes de betabel
1/2 pera en media luna
30ml de salsa de maracuya
2g de quinoa


Para preparar la salsa de maracuya:
20gr de pulpa maracuya
10g de azucar
1g de cardamomo
100ml de agua

PROCEDIMIENTO:
Cocer todo hasta que se reduzca a la mitad.
Sellar el pato en un sartén con la soya.
Mezclar los ingredientes.


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