تعتبر كيك الليمون من أطيب وألذّ الكيكات التي يمكنكِ تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وتتميز كيكة الليمون بطعمها الذي يجمع ما بين حموضة الليمون وحلاوة الكيك. كما تعتبر من الكيكات المفضلة لدى الجميع، ويمكنكِ تقديمها مع القهوة أو الشاي. وفيما يلي شرح طريقة عمل كيكة الليمون الشهية. شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكيكة الحلزونية
قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180، وادهني القالب (دائرياً أو مربعاً حسب الرغبة)، بالزبدة، ورشّي بعض الدقيق. ضعي الزبدة والسكر في وعاء، واخلطيهما على سرعة متوسطة لمدة ثلاثة دقائق حتي يصبح الخليط كريمياً. قومي بإضافة بيضة واخفقي على سرعة متوسطة، ثم أضيفي بيضة أخرى واخفقي، وهكذا إلى أن تنتهي من جميع البيضات، ثمّ أضيفي مبروش قشر الليمون والفانيلا إلى المزيج. قومي بإضافة الطحين، والحليب، وعصير الليمون، والباكنج باودر، والملح، واخفقي المكونات على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط متجانساً. قومي بوضع الخليط في القالب، ثمّ أدخليه الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج، (يمكنك استخدام عود خشبي للتأكد من نضوجه). قومي بتبريد الكيك في الثلاجة قبل التقديم، صحتين وعافية.
قومي بتنخيل بودرة السكر جيداً قبل استخدامه؛ (لإزالة الكُتل التي لا تختفي أثناء الخلط). قومي بإضافة الزبدة المُذابة إلى السكر واخلطي، ثم أضيفي عصير الليمون. قومي بإضافة برش الليمون واستمري في الخلط لدقيقة أخرى. زيّني الكيكة بهذه الصلصة. واستمتعي بمذاق ساحر!
