Jérôme Pitorin se rend en Louisiane, dans le Sud des Etats-Unis, au pays du gombo, du jazz, et des bayous. Cet Etat n'est pas tout à fait américain, il est aussi français, espagnol, africain, haïtien et créole. On y célèbre le métissage à tous les coins de rue, tant dans la gastronomie que dans la musique ou l'architecture. Jérôme voyage de La Nouvelle-Orléans au pays cajun, remontant les méandres de la Louisiane, de rencontre en rencontre, jusqu'au coeur de la tribu Houma.
Au sommaire :
- 24H à Bourbon Street
- La vie sur le Mississippi
- Les plantations, entre folklore et devoir de mémoire
- Les beautés du bayou
- Les Cajuns
- Le fishing rodéo