sopa de cebolla
- hace 5 años
SOPA DE CEBOLLA
Rinde 8 Porciones
4 c Mantequilla
6 Cebollas diferentes (Morada, blanca, amarilla, echalotas y cambray)
2 Dientes de ajo finamente picados IENTES DE AJO FINAMENTE PICADOS
Sal y pimienta
½ T Vino blanco
4 Tallos de perejil
2 Ramitas de tomillo
1 Hoja de laurel
8 T Caldo de vegetales o pollo
8 Rebanadas de pan baguette tostada
240 G Queso gruyere
PROCEDIMIENTO:
1.CALENTAR EN UN RECIPIENTE Y PONERLO A FUEGO MEDIO , AÑADIR TODAS LAS CEBOLLAS Y FREIR HASTA QUE ESTEN DORADAS APROX. DE 50 A 60 MIN.
2.AÑADA EL VINO Y EL VINAGRE Y TRAIGA A UNA EBULLICIÓN, REDUZCA EL FUEGO Y HIERVA LENTO POR 3 MIN
3.AMARRE CON UN CORDON EL PEREJIL , TOMILLO Y HOJA DE LAUREL AÑADALO AL RECIPIENTE CON EL CALDO , HIERVA Y REDUZCA HASTA QUE SE REDUZCA A 8 TAZAS APROX. 35 A 40 MIN.
4.DESCARTE LAS HIERBAS
5.PRECALIENTE EL HORO PONER LOS PALTOS SIRVA LA SOPA Y ENCIMA EL PAN CON EL QUESO Y DORE HASTA QUE BURBUJEE POR APROX. 6 MIN.
Rinde 8 Porciones
4 c Mantequilla
6 Cebollas diferentes (Morada, blanca, amarilla, echalotas y cambray)
2 Dientes de ajo finamente picados IENTES DE AJO FINAMENTE PICADOS
Sal y pimienta
½ T Vino blanco
4 Tallos de perejil
2 Ramitas de tomillo
1 Hoja de laurel
8 T Caldo de vegetales o pollo
8 Rebanadas de pan baguette tostada
240 G Queso gruyere
PROCEDIMIENTO:
1.CALENTAR EN UN RECIPIENTE Y PONERLO A FUEGO MEDIO , AÑADIR TODAS LAS CEBOLLAS Y FREIR HASTA QUE ESTEN DORADAS APROX. DE 50 A 60 MIN.
2.AÑADA EL VINO Y EL VINAGRE Y TRAIGA A UNA EBULLICIÓN, REDUZCA EL FUEGO Y HIERVA LENTO POR 3 MIN
3.AMARRE CON UN CORDON EL PEREJIL , TOMILLO Y HOJA DE LAUREL AÑADALO AL RECIPIENTE CON EL CALDO , HIERVA Y REDUZCA HASTA QUE SE REDUZCA A 8 TAZAS APROX. 35 A 40 MIN.
4.DESCARTE LAS HIERBAS
5.PRECALIENTE EL HORO PONER LOS PALTOS SIRVA LA SOPA Y ENCIMA EL PAN CON EL QUESO Y DORE HASTA QUE BURBUJEE POR APROX. 6 MIN.