Ceviche de soya / Receta para preparar ceviche

Ingredientes

Para hidratar la soya:
- 1 bolsa de soya de 350grs.
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cubito de consomé de camarón

Para el ceviche:
- Soya hidratada y drenada
- 2 tomates picados sin semillas
- 2 chiles serranos picados
- 1 pepino picado sin semillas
- 1/2 cebolla morada picada
- 1/2tz de cilantro picado
- 2 aguacates en cubitos

Para la marinada:
- 1/2tz de jugo de limón
- 1/2tz. de clamato
- 1/4tz. de salsa catsup
- 1 cubito de consomé de camarón
- 1 cucharada de salsa de soya

- Tostadas de maíz para servir



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