Enchiladas rojas rellenas de huevo

Enchiladas rojas rellenas de huevo

Ingredientes:
3 tortillas de maíz pasadas por aceite
3 huevos revueltos
Para la salsa:
1 tomate cocido
1/2tz. De puré de tomate
1/4tz. De caldo de pollo
2 chiles guajillos hidratados
1/4to. De cebolla cocida
Guarnición:
1/2tz. De crema
1/4tz. De queso añejo
Rodajas de cebolla
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