กบนอกกะลา : หมาล่า เผ็ดซ่า ชาลิ้น (2) ช่วงที่ 2/4 (30 ส.ค.61)

หลังจากที่เราได้รู้จักกับหมาล่า ที่ไม่ได้มีแค่ปิ้งย่าง แต่อยู่ในทุกๆเมนูของอาหารเสฉวน ที่ได้รสชาติเผ็ดจากพริก และชาจากพริกไทยเสฉวน หรือที่คนจีนเรียกว่าฮวาเจียว กบนอกกะลาตอนนี้จะพาทุกคนไปถึงสวนฮวาเจียวในเขตเจียงจิน ซึ่งเป็นเมืองที่ปลูกฮวาเจียวเยอะที่สุดในจีน เพื่อดูหน้าตาของต้นที่ให้รสชาติเผ็ดชา แต่รู้หรือไม่ว่าประเทศไทยเองก็มีพืชชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลเดียวกับฮวาเจียว และอยู่คู่กับคนภาคเหนือมานานแล้ว นั่นก็คือ “มะแขว่น” ที่ให้รสชาติเผ็ดชาไม่แพ้กัน กบนอกกะลาจึงพาทุกคนไปยังตำบลยอด อำเภอสองแคว จังหวัดน่าน ซึ่งที่นี่มีมะแขว่นที่ขึ้นชื่อและหอมมาก ลุยไปในป่า เพื่อตามหาต้นมะแขว่นในธรรมชาติ และดูวิธีการเก็บที่ไม่ธรรมดา เพราะต้องปีนต้นมะแขว่นที่สูง 7-8 เมตร
เรายังพาทุกคนไปยังโรงงานผลิตพริกหมาล่าในเมืองเหอฉวน ที่ทุกคนจะได้เห็นทุกขั้นตอนของการผลิตเครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์รสชาติหมาล่าทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นเครื่องปรุง ก๋วยเตี๋ยว หรือแม้แต่ขนมพริกที่รสชาติเผ็ดชาสุดๆ และยังได้ทานอาหารมื้อเย็นร่วมกับกับครอบครัวชาวจีน ซึ่งพ่อครัวที่ปรุงให้เราครั้งนี้เคยเป็นถึงเชฟอาหารเสฉวนระดับตำนาน


ติดตามข่าวสารทีวีบูรพา และรายการต่างๆเพิ่มเติมได้ที่
Official Web : http://tvburabha.com
Website : http://tvbdna.com
Facebook : https://www.facebook.com/tvburabha
Facebook : https://www.facebook.com/kobnokkala
Line tv : https://tv.line.me/kobnokkala
Dailymotion : http://www.dailymotion.com/tvburabha
Instagram : https://instagram.com/tvburabha
Instagram : https://instagram.com/kob_nokkala