Quesadillas Fritas de Flor de Calabaza

RECETA COMPLETA: https://goo.gl/QS1Nrn
Ingredientes para 6 porciones:
2 tazas de harina de maíz
1/4 de taza de harina de trigo
1/8 de taza de aceite
suficiente de agua
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 taza de cebolla fileteada
2 dientes de ajo finamente picados
2 tazas de flor de calabaza limpias y troceadas
1/4 de taza de epazote finamente picado
1 pizca de sal
1 taza de queso oaxaca deshebrado
1 taza de aceite vegetal para freír
1 taza de lechuga en tiritas
1/4 de taza de crema ácida
1 taza de queso fresco
1/4 de taza de salsa verde