Modes d’emplois prend la direction de Mont-de-Marsan dans les Landes pour vous faire découvrir une coopérative de volailles sous le signe de la qualité label rouge et à indication géographie protégée. 200 éleveurs produisent plus de 5 millions de volailles chaque année d'après un cahier des charges bien précis : 80% de l'alimentation est à base de céréales dont la moitié vient du Sud-Ouest, il n'y a pas d'OGM, pas d'antibiotique et ces poulets sont élevés en plein air. C'est à voir dans ce nouveau de modes d'emplois.

Luc Berginiat (Directeur de la coopérative Volailles d'Albret), Hervé Labesque (Aviculteur et président de la coopérative Volailles d'Albret), Hervé Périn (technicien d'élevage), Audrey Géraud (planificatrice), Julie Vogelaer (responsable qualité)