RED VELVET CUPCAKES CON BUTTERCREAM DE QUESO | Dulce y peligrosa

Cómo hacer unos Red Velvet Cupcakes con betún o frosting de queso, todo un clásico de la repostería creativa americana. Ideal para fiestas, cumpleaños, celebraciones, San Valentín. \r
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Receta paso a paso, adaptada de dos de las reinas de los cupcakes: Alma Obregón y El rincón de Bea.\r
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INGREDIENTES: para 24 cupcakes\r
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Para los cupcakes:\r
300 g de harina de trigo\r
1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)\r
2 cucharadas rasas de cacao en polvo\r
1/4 cucharadita de sal\r
200 ml de aceite de girasol\r
250 g de azúcar\r
2 huevos\r
2 cucharaditas de extro de vainilla\r
Un chorro de colorante rojo Red red de Americolor\r
250 ml de buttermilk (250 ml de leche + 1 cucharada de zumo de limón)\r
1 cucharadita de vinagre de vino blanco\r
1 cucharadita de bicarbonato\r
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Para la buttercream de queso (Cream Cheese):\r
110 g de mantequilla punto pomada\r
650 g de azúcar glas\r
1 cucharadita de extro de vainilla\r
300 g de queso crema\r
Colorante Claret de Sugarflair\r
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Para decorar:\r
Nonpareils o Sprinkles\r
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Materiales:\r
Boquilla 8B de Wilton\r
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Post en el blog:\r
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Tabla de equivalencias: \r
Mis utensilios de cocina: \r
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Las Recetas de MJ\r
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