Рецепт ребрышек на мангале от Алкофана

Подробный рецепт ребрышек читайте в блоге - \r
Партнер рубрики: ПАН МАНГАЛ www.пан-мангал.com.ua\r
Группа вконтакте - \r
Моя партнерка YouTube \r
Рецепт ребрышек на мангале\r
Ингредиенты:\r
Свиные ребра - 1 кг.\r
Для маринада\r
Лук - 0,5 кг.,\r
Чеснок - 3-4 зубчика,\r
Перец черный,\r
Перец красный молотый,\r
Кориандр,\r
Зира,\r
Тмин,\r
Горчица - 1 ст. л.,\r
Соевый соус - 1 ст. л.,\r
Масло растительное - 50 мл.,\r
Соль и сахар - по вкусу.\r
Смесь для смачивания во время жарки\r
Бурбон, виски, коньяк - 100 мл.,\r
Томатный сок - 150 мл.,\r
Сахар - 2 ст. л.\r
\r
Маринование ребер\r
Лук режим на полукольца, измельчаем чеснок, добавляем соль и сахар, хорошо все давим руками, так что бы пошел сок.\r
Специи толчем в ступке и заливаем маслом. Смешиваем все ингредиенты для маринада в одну массу.\r
Ребра разделяем на удобные кусочки, делаем надрезы ножом по мякоти и жиру для лучшего маринования. Замачиваем ребра в маринаде на 2-3 часа, мариновать лучше в прохладном месте.\r
Для жарки делаем смесь, что бы смачивать ребра. В время жарки ребра часто переворачиваем и смазываем смесью для жарки. Общие время приготовления на мангале - 40-50 мин на средних углях.\r
Свиные ребра на мангале выходят сочные и мягкие с отчетливым вкусом маринада. Хорошо подходят как под вино так и под пиво.\r
\r
музыка в ролике\r
В произведении использована музыка ClapAlong c сайта распространяемая автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. ( )\r
Sugar_Zone - YouTube Audio Library\r
Ditch_Diggin - YouTube Audio Library\r
Bumper_Tag - YouTube Audio Library\r
Spring_In_My_Step - YouTube Audio Library